Uncle Jeyphon to zespół rockowy, który powstał w roku 2007 będąc na początku instrumentalnym kwartetem, z powodu braku wokalisty. Ten się jednak znalazł dosyć szybko i zasilił skład ówczesnej Aorty. Niespełna rok później pod obecną nazwą zagrał swój pierwszy koncert na przeglądzie elbląskich zespołów Elbląg Rocks Europa, gdzie udało się zająć pierwsze miejsce zdobywając główną nagrodę jaką była sesja nagraniowa w profesjonalnym studiu nagraniowym. Do nagrań niestety nie doszło z powodów problemów personalnych. W ciągu kolejnych lat nastąpiło parę roszad na stołku perkusyjnym co przyczyniło się do przerwy w muzycznej działalności zespołu.